- remiage
-
● remiage nom masculin Épuisement des marcs de pommes et de raisins par émiettage, macération dans l'eau et pressurage. Liquide obtenu lors de cette opération.
Encyclopédie Universelle. 2012.
remiage
Regardez d'autres dictionnaires:
rémiage — nm., second rémiage pressurage // pilage rémiage des marcs de pommes ou de poires avec de l eau pour obtenir à nouveau du jus => Cidre … Dictionnaire Français-Savoyard
cidre — [ sidr ] n. m. • sidre XIIIe; lat. ecclés. sicera « boisson enivrante »; hébr. chekar, par le gr. ♦ Boisson obtenue par la fermentation alcoolique du jus de pomme. Cidre de Normandie, de Bretagne. Une bolée de cidre. Pommes à cidre. Eau de vie de … Encyclopédie Universelle
cidre — nm. (de pommes), poiré (de poires), cidre cidre fermenté // fait, (en général) : BIDOLYON nm. (Albanais.001, Alby Chéran, Annecy.003, Beaumont.171, Chaumont.172, Épagny, Éloise.170, Évian.034, Genève, Groisy, Marin, Massongy, Pringy.091, St Jean… … Dictionnaire Français-Savoyard
